茶山果市与荔枝种植
来源: 发布日期: 2015-06-25 字体大小:

来源:茶山镇农林水务办

 

东莞盛产荔枝,产量居全省之冠,而茶山曾是全市荔枝四大产区之一。在民国以前,也许更盛,因那时在茶山曾出现过一个果市。

茶山黑叶,一向驰誉省港澳。时至今日,许多生果档所出售的黑叶荔枝,仍无不标上“茶山”两字,以示货品正宗。

茶山荔枝品种有黑叶、大露(俗称墩头大造)、瑰枝、妃子笑、三月红、桂味、糯米糍、白腊子、山枝、蜜糖埕等,其中黑叶和墩头大造驰名省港澳。

茶山果市自然形成  东门桥下荔枝香

说是果市,实质是荔枝市。每年端午节前后,是荔枝大熟时期。每天清晨起,茶山四乡农民便用船运载荔枝到茶山东门头(即东门桥下,约当现在上元村委所在地),以便出售,而果贩亦于此陆续到达,进行议价交易,非常热闹。天天如是,直到整个荔枝季节结束。这一果市自然形成于清代,何时消失,已不可考。目前,茶山的荔枝生产,比过去虽然减少了些,但仍不失其基地的地位。

过去,茶山在青鹤湾边的村庄,如横江、下朗、上元等,多在沿河处筑有基围(养鱼兼种禾),必在围上种荔枝。夏收之际,江水上涨,一片汪洋,上荔枝,在浓绿的枝头,衬托着一片红云似的果实,在朝晖夕霞照射之下,倒影水中,景色之美,非笔墨所能形容。这时,如约二三好友,驾一叶扁舟,泊于树下,清谈啖荔,真是其乐无穷,不知人间有烦恼事。

早熟晶莹鲜润清美  茶山黑叶驰誉省港澳

岭南佳果荔枝品种很多,因成熟时间的迟早和品味的差异,各地有特殊的名种。增城的挂绿,罗岗的桂味,新兴的香荔,石岐三月红和茶山的黑叶等便是。

茶山黑叶,一向驰誉省港澳。时至今日,许多生果档所出售的黑叶荔枝,仍无不标上“茶山”两字,以示货品正宗,如桂味之无不标上“罗岗”一样。茶山黑叶为什么这样有名?一般的黑叶,多有“死肉”,即剥开壳时,蒂下的果肉有一红线形,吃起来有渣;茶山黑叶则没有,且整个荔枝晶莹鲜润,味较清美。

墩头大造与黑叶齐名   盛极而衰无人识

茶山荔枝品种有黑叶、大露(墩头大露,俗称墩头大造)、瑰枝(和枝)、妃子笑(笑枝)、三月红(玉荷包)、桂味、糯米糍(米饭、水晶丸)、白腊子、山枝(假桂味)、蜜糖埕等,其中黑叶和墩头大造驰名省港澳。两者均属晚于三月红的早熟种。墩头大造,味甜、肉厚而爽,核较小,只下朗村1棵,早已不见该树,渐无人知。

茶山荔枝种植主要有3个时期:

19881996年,茶山发展荔枝生产,年均面积近3000亩,年产量250多吨。

19972000年,荔枝的年均面积6000亩,年产600多吨。

20012002年,荔枝生产逐渐减少,年均4000亩左右,年产约360吨。

2007年,种植面积3531亩,产量228吨。

19782007年茶山镇荔枝种植面积及产量

年份

面积(亩)

总产(吨)

年份

面积(亩)

总产(吨)

1978

3119

451

1993

4500

132.1

1979

3215

841.55

1994

4568

280.8

1980

3097

884.85

1995

4869

128.3

1981

3095

1108.45

1996

5489

188.3

1982

3120

865.25

1997

6345

508.5

1983

3433

2258.85

1998

6176

558.6

1984

3578

2317.05

1999

6080

298.8

1985

3794

1007.7

2000

6400

348.9

1986

4850

1302.8

2001

5800

298.8

1987

4782

505.8

2002

4100

260.55

1988

4603

1000.5

2003

3900

351.6

1989

4400

803.8

2004

3750

273.05

1990

4222

822.6

2005

3621

251.22

1991

4033

905.6

2006

3531

232.1

1992

3905

708.5

2007

3531

227.54


漫把金钗品价高  荔枝端不让葡萄

 “黑叶”亦名“金钗子”。明末清初的屈大均,五居东莞,康熙九年(1670)携妻王华姜居于莞城东湖尹源进的兰陔别墅。次年正月,王华姜卒。是年夏,当荔枝熟时屈大均作《以荔子荐华姜文》,有云:今者,左有增城之挂绿……右有东莞之黑叶……

屈氏将黑叶与增城的挂绿比美,可知黑叶是名优产品。

古文献有关金钗子(黑叶)的记述:“实大核小,其味甘香,名曰金钗子。相传昔人有解金钗而得其种,即呼黑叶者也。(明·万历《顺德县志·杂志》)也有关金钗子(黑叶)的诗(汪广洋诗):

漫把金钗品价高,荔枝端不让葡萄。

若教李白谙风味,甘愿南州脱锦袍。

汪广洋,洪武六年(1373)由左丞相贬为广东行省参知政事(相当于现在的副省长)。即黑叶荔枝在明初已很著名。

  黑叶荔枝,康熙三十九年(1700)东莞知县钱以垲的《岭南见闻》卷三《荔枝》条说:“东莞则黑叶为上,(略)余谓黑叶,只让挂绿,其馀皆当背面。”黑叶仅次于挂绿,其美可知。黑叶荔枝,首推茶山,“果大肉白,爽脆清甜,核焦小如豆大,其肉裹以纸,隔宵不湿,壳红且带黑,形圆而皮光者尤佳。”(【民国】《续广东通志未成稿·舆地略之七·物产四》 )。

紫囊荔枝也是茶山的名优品种。明代“南社乡农”谢重华曾种植过。屈大均《翁山诗外·卷十六》有诗为证:

喜谢九丈莞中见过之作

(一)

咫尺乡园未得还,城中闭户亦深山。

故人只有香农父,来共琴书一日闲。

(二)

汝种多香与子孙,胜于全买荔枝园。

紫囊一树人争食,明岁招予作白猿。

(原注:丈有荔枝名紫囊,最为珍品)

【注】谢九丈即谢重华,茶山南社人,明遗民。

 

 

 

                               一五年五月